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康縣黑木耳

分類:隴南特產作者:dp_v_article_detail_author編輯:隴南生活信息網來源:本站原創時間:2017年06月02日 11:39瀏覽:209

康縣黑木耳朵大肉厚,質純脆嫩,色澤烏亮,味道鮮美,質量上乘,是人們十分喜愛的天然美味健康食用菌食品。它營養豐富,味道鮮美,素有“山珍”之稱。黑木 耳富含蛋白質、碳水化合物和多種維生素及鈣、磷、鐵等微量元素,是人們日常生活中不可缺少的食用菌之一。2008年,被批準為中國國家地理標志產品實施保 護。

康縣黑木耳屬毛木耳類。黑木耳,又稱“木耳”,按其種類,通常分為“毛木耳”和“光木耳”兩大類。因其形態奇妙,風味特別,別名很多。生于腐木上,形似人 耳,故名“木耳”;叢生于椴木上,如蛾蝶玉立,又名“木蛾”;重瓣如浮云,鑲嵌于樹上,又稱“云耳”:背面密披白絨毛者,稱為“毛木耳”;兩面光滑千爽 者,則叫“光木耳”。還由于生產季節不同,名稱又異。產于初春者叫“雪耳”;產于清明之后者稱“春耳”;夏秋之間產者,曰“伏耳”:深秋之后產者,名“秋 耳”。按其季節,“伏耳”產量大,品質最好。毛木耳朵大,質地柔軟,滑而帶爽,質量最好。



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